花椒作为中药，味辛、性温，有温中散寒、除湿止痛的作用。可以入脾胃经，对于脾胃虚寒所导致的食欲不振、恶心、呕吐、脘腹冷痛的人，适当的使用花椒水有很好的温中止痛的作用。
另外，花椒水还有除湿止泻的作用，对于脾湿所导致的呕吐、泄泻，肺寒所导致的咳喘的患者，适当的使用花椒水有很好的除湿止泻、缓解上述症状的作用。
花椒水因为味辛、性温，对于阴虚火旺的人是不太适合的，否则会引起上火而导致咽喉部的肿痛和眼睛的红肿。