胆囊结石的患者可以吃虾皮，虾皮中的胆固醇、脂肪的含量低，主要是含大量的钙、磷等。
胆囊结石的患者主要是限制高脂肪、高胆固醇的食物，禁忌油腻、油炸、辛辣刺激性的食物，禁忌烟、酒。
平时要多吃新鲜的蔬菜、水果，要定期复查、随访，用于评估胆囊结石的大小以及是否出现相关的病变。当胆囊结石急性发作时，暂时建议不吃虾皮，以清淡的饮食为主。
如果急性发作无法缓解，还需要禁食，不吃任何东西，并配合口服的解痉、消炎的药物才能够有效的缓解。如果保守治疗都无法缓解，需要进一步的考虑手术治疗。