狂犬病可以分为潜伏期、前驱期、急性期、麻痹肌等四个阶段，潜伏期无任何症状，该时期目前尚无可靠的诊断方法。
前驱期通常以不适、厌食、疲劳、头痛和发热等不典型症状开始，50%-80%的患者会在原部位出现特异性神经性疼痛、感觉异常，可能是由于病毒在背根神经节复制或导致神经节神经炎所致，此期还可能出现恐惧、焦虑、激动、易怒、神经过敏、失眠、抑郁等症状。急性期的症状可以分为狂躁型、麻痹性两种，麻痹期患者进入安静状态，痉挛停止，出现迟缓性瘫痪，很容易就出现死亡。