扁桃体发炎患者不能吃姜，扁桃体发炎时咽部黏膜、扁桃体可充血、肿胀、疼痛剧烈，姜具有刺激作用，可对咽部黏膜造成刺激，引起口咽部黏膜更加充血、肿胀，不利于炎症的消退。
扁桃体炎是链球菌感染引起，表现为咽部的剧烈疼痛、发热、淋巴结肿大等，检查时可见咽部黏膜充血、肿胀，扁桃体可肿大，表面可有脓性分泌物附着。饮食上，需清淡饮食，忌辛辣、刺激食物，多休息，增强机体抵抗力。治疗上，首选青霉素，还可加用甲硝唑等治疗，症状较轻可以口服抗生素，如阿莫西林克拉维酸钾、阿奇霉素等，治疗疗程一般为一周左右。