急性胰腺炎的炎症性质属于化学性质的炎症，急性胰腺炎是由于多重因素导致胰酶在胰腺内被激活，进而引起胰腺组织自身消化、水肿、出血，甚至坏死的炎症反应。急性胰腺炎患者往往会出现上腹部疼痛、恶心、呕吐、发热等症状，严重的患者，通常还会表现为多脏器功能衰竭，甚至出现休克的表现，也就是重症胰腺炎的表现。
急性胰腺炎的病因可以见于胆管结石、胆囊炎、胆结石、大量饮酒、暴饮暴食等，当出现急性胰腺炎的时候，一定要引起高度的重视，尽早于正规医院就诊，往往需要给予禁食和水、持续胃肠减压、抑酸、抑酶、抗感染、保护脏器功能等对症支持治疗。