肠炎的患者最好不要吃生蒜。因为生蒜是一种刺激性较强的食物，吃后容易刺激肠黏膜，加重肠炎的症状，从而可以出现腹痛、腹泻、里急后重等不适症状。肠炎发病期间，由于炎症的刺激，会导致肠黏膜的消化吸收能力下降，所以建议患者可以适当地喝些小米粥、八宝粥，吃些烂面条、馒头、白菜、西红柿、黄瓜等食物。
首先上述食物容易消化，不会再次刺激受损的肠黏膜，加重患者病情。另外这些食物中的营养成分比较丰富，有助于维持人体内环境稳定，提升患者机体的免疫力，对于患者病情恢复可以起一定的促进作用。急性肠炎发病期间，患者体内水分丢失会较为明显，建议患者要注意多喝水。