糖尿病患者能吃红薯吗

2019-04-30 13:27

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糖尿病人可以吃红薯。红薯中的营养成分很全面,它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素中的A、B、C、E都含,而且胡萝卜素含量相当丰富。还含有大量的微量元素和矿物质,像钾、铁、钙、硒的含量很全面,还含有亚油酸,属于药食兼用,营养均衡的食品。因为红薯中含大量的蛋白质和淀粉,它可以作为主食的辅助品,与大米同时吃的时候有食物互补的作用。近年有研究显示,进食红薯可以有效的抑制2型糖尿病患者餐后血糖水平的升高,协同降低甘油三脂和游离脂肪酸。所以,红薯对糖尿病患者是完全可以食用的。但是因为红薯中的热量比较高,含糖分与红薯的种类不同,波动比较大,从5%-15%不等。因此进食红薯的时候一定要适当的减主食,不能因为饮食超量引起的餐后血糖增高。红薯虽然有抗癌,润肠通便,增强免疫力,抗衰老,保护心脏,预防糖尿病的作用,但是它有食用的禁忌,还是需要注意。它是不能生吃的,最好是蒸、煮都可以,不要油炸。红薯一定不要过量,不能完全当做主食来食用,会造成营养不全面。另外不要空腹吃红薯,会造成反酸、打饱嗝的症状。红薯和食物是有(进食)禁忌的,比如和柿子一起吃的时候就容易形成胃结石,都是需要高度警惕的。

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