胃癌患者无论是做过手术还是没有做过手术，适合吃什么食物是十分重要的问题。胃癌患者的饮食禁忌在民间有各种说法，有的说法还相互矛盾以至于让人不知所措，对如何选择食物充满困惑甚至恐惧，这也不敢吃，那也不敢吃，最终导致营养不良甚至危及生命。总体上说胃癌病人还是要注意均衡饮食，不偏食、挑食。从食物品种上看，各种食物都可以少量食用，以高蛋白、低脂饮食为主，多吃新鲜蔬菜、水果，要注意补充维生素、铁剂和微量元素以保证营养全面。熏烤、盐腌食品中亚硝酸盐、真菌毒素、多环芳烃化合物等致癌物含量高，易促使胃癌的复发或进展，应尽量避免食用。