蛋白质营养不良是指膳食中蛋白质和热能摄入不足影响引起的营养缺乏病，是世界范围内最常见的营养缺乏病之一。主要发生于五岁以下的儿童，临床表现为消瘦、水肿等等。体内物质代谢的变化也引起生化指标的改变，如血液当中总白蛋白降低，血浆氨基酸的变化等等。可以导致儿童生长发育障碍、机体抵抗力降低甚至死亡。它的病因主要是非母乳喂养或者喂养时间过短，断奶以后没有及时给予富含蛋白的食物。另外儿童腹泻或者是感染或者某些疾病都可能会出现这种情况。在临床上如果出现了蛋白质能量营养不良症，主要是预防为主，尤其是在孩子得一些疾病的时候，要及时给予饮食和对症治疗，这是比较重要的一点。