吃过火锅以后会拉肚子，主要可能有两种原因：一种原因是因为火锅它本身有问题，假如这个火锅比较辛辣，或者里面含有一些不干净的东西，那么我们吃过以后可能就会出现腹泻的情况。但是如果吃了火锅以后，别人都没事、就我拉肚子了，那么很有可能就是你的胃肠道黏膜，或者你的胃肠道功能出现了一些问题。假如你有慢性的胃炎或者慢性的肠炎，或者肠道功能不太好，有肠易激综合症的情况，一吃辛辣刺激的或者油腻的食物，就会出现腹泻、腹痛的情况，那么这个时候如果腹痛腹泻不是太严重，可以观察一下。如果每次吃都是这种情况，那么我建议您最好少吃火锅。二是通过改变饮食。另外必要的时候到医院进行肠镜的检查。