食管癌的发病可能与几个因素有关系。首先是饮食习惯，长期吸烟，饮酒，长期进食热烫的食物，食物过硬，咀嚼不细，这些都与食管癌的发生有一定的关系。第二，与很多的致癌物质有关系，比如亚硝胺，霉菌，长期接触这些致癌物质，可以诱发食管癌。第三，遗传因素，人群的易感性与遗传和环境条件有很大的关系。食管癌具有比较显着的家庭聚集倾向，高发地区连续三代或者三代以上出现食管癌患者的家庭屡见不鲜。这提示它和遗传有很大的关系。营养和维生素，缺乏维生素蛋白质以及必要的脂肪酸，可以使食管粘膜增生间变，进一步引起癌变。以上这些因素与食管癌都有密切的关系。