食物中毒有很多种类，与口服药物治疗相关的只有胃肠型细菌性食物中毒这一种，口服药物多为对症支持治疗药物，比如腹痛、呕吐症状严重时，可口服颠茄片或山莨菪碱片，有脱水症状者可使用口服补液盐治疗。如果考虑是过敏性变形杆菌食物中毒，可用抗组胺类药物，如扑尔敏或苯海拉明，症状轻者一般不需要使用抗生素，如果出现高热等严重的中毒症状，可选择口服诺氟沙星或环丙沙星。
胃肠型细菌性食物中毒的特点是以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要表现，一开始表现为腹部不适，随之出现上腹部疼痛或腹部阵发性绞痛，后出现恶心、呕吐，再后出现腹泻，这是胃肠型细菌性食物中毒的特点。呕吐物可以是胃内容物或胆汁，腹泻轻重不一，大便次数为每日数次至数十次，呈黄色稀便，水样便或黏液便，也可以是脓血便或血水样便。这种食物中毒要与非细菌性食物中毒、细菌性痢疾、霍乱、出血性坏死性肠炎等疾病相鉴别，在除外其他类型食物中毒和疾病后，才能考虑口服药物治疗。