口臭的发生有几种情况，生理原因导致的口臭，正常情况下没有口臭，进食了含有特殊气味的食物产生口臭，如吃了臭豆腐、韭菜、大葱、大蒜等，这种情况发生的口腔异味和口臭，喝水可以起到一定作用，可以减淡气味的发生。
口臭的发生还有其他原因，比如常见的有口源性口臭，也就是口腔内存在的疾病，可以导致口臭现象的出现，比如口腔内存在着龋病、牙髓炎、牙周病、口腔黏膜病，以及刷牙刷不干净，口腔内存在的多量细菌，会发酵食物中的碳水化合物，产生特殊的气味，所以会产生口臭。口臭的发生也和全身系统性疾病相关，比如常见的有糖尿病或者胃食管反流综合征、消化不良等疾病，，也会出现特殊的气味，气味经过消化道、经过口腔反映出来。对于后两种情况，也就是口源性口臭和全身疾病所引起的口臭现象，大量喝水缓解的作用不是特别大，应努力的去寻找口臭发生原因，并且逐一的进行对症处理。