一般来说，大多数结肠癌病人可以吃适当的海参。海参是一种营养非常丰富的滋补类的食物，在海参当中会含有人体必需的很多氨基酸和蛋白质等营养成分，适当地给结肠癌病人吃一些海参，对于结肠癌病人身体的恢复非常有好处。尤其是当结肠癌病人刚刚手术，处在恢复阶段，或者是在接受化疗的过程中，身体状态比较虚弱的情况下，适当地补充一些海参，对病人有好处。
海参的加工方法也要特别关注，尽可能地使用水煮的方法，来处理海参。也可以将海参经过加工之后，包包子、包饺子、做馄饨，一方面并不会过度加重病人肠道的负担，同时还能够保证人体，对于海参营养物质的吸收。需要注意的是，少数人可能会对海参出现过敏的现象，所以在食用海参的过程中，尤其是刚开始食用海参的时候，要特别关注皮疹的情况。