胆囊切除术后多久可以恢复正常饮食，主要根据个人恢复的情况因人而异，有些患者在术后一周左右就可以恢复正常饮食，而有些患者需要半个月到一个月，甚至是更长时间。
胆囊切除术是目前临床上非常常见的手术方式，其中以腹腔镜胆囊切除术最为常见。此种手术具有创伤小、恢复快、疼痛轻等特点，在术后6-8小时患者可以逐渐恢复饮食，可以先饮水，若没有不适症状，可以给予流质饮食，比如大米粥、小米粥或面汤等。在流质饮食2-3天以后，可以逐步给予半流质饮食，比如面条、面疙瘩汤。如果进食半流质饮食仍然没有不适症状，可以在进食流质饮食以后1-2天恢复普通饮食，比如常见的馒头、米饭、蔬菜、鱼肉、豆制品、土豆等。即使恢复了正常饮食，对于胆囊切除术后的患者，还应当注意尽量避免进食油腻食物，这是由于进食油腻食物以后有可能出现腹痛、腹胀，甚至腹泻等消化不良的表现。