山楂是一味具有健脾消食、开胃作用的中药。干山楂是选用优质的山楂手工切开后烘干制作而成的，干山楂泡水有几方面的功效。
第一、山楂里面含有丰富的脂肪酶，能够开胃消化促进脂肪的吸收，尤其是肉类。山楂泡水对于爱吃肉的朋友饭后服用可起到促进肉类吸收的效果。
第二、山楂本身就有丰富的维生素C和微量元素能够祛湿降脂，它能够扩张血管降低血压、调整血糖等。所以干山楂泡水对高血脂、高血糖的朋友，还有益调节血糖、血脂的效果。
第三、山楂还有生津止渴的作用，因此干山楂泡水对助消化，“三高”的人群有很好的保健作用。