腮腺炎患者比较常见的是流行性腮腺炎，疾病的潜伏期比较长，平均可达18天左右。潜伏期时可以没有明显的症状，当部分患者在疾病的前驱期，可以出现有发热、头痛、乏力以及食欲不振等表现，也有大部分的患者没有明显的前驱症状。通常随病情的进展，出现单侧的耳部疼痛，随后出现脸颊的肿大，通常以一侧受累为主，随病情的发生、发展，逐渐累及到对侧，同时伴随有张口困难，张口困难的程度与脸颊的肿胀程度成正比，同时伴随有患者进食酸性食物时吞咽疼痛感觉，患者的表现就比较明确，通过进一步的淀粉酶检查以及腮腺的彩超检查可以明确诊断。