从事与食品相关的公共服务行业都需要办理健康证，健康证体检可以空腹，影响不大。
健康证的体检项目不包含必须空腹的体检项目，健康证的体检项目主要包含内外科、眼科、耳鼻喉科检查，以及身高、体重、血压、肝功两项、胸片、大便志贺菌和沙门菌的培养，有些地区或有些特殊岗位也会要求增加梅毒、艾滋病的检测。
这些结果对于吃饭与否影响不大，所以如果没有来得及空腹，也可以正常参加体检。一般的常规体检建议大家空腹8-10个小时，基本上是从前天晚上10点钟以后就不再建议进水、进食。因为如果进餐，可能会对血脂、血糖、胆囊的B超，以及碳13、碳14呼气试验等结果造成影响。