食用矾如果在安全剂量范围内使用是不会中毒的。食用矾又叫明矾，在日常生活中比较常见，如食品的一些添加剂里面含有矾，一些疾病治疗中也有使用少量明矾。如果过量食用，会出现中毒症状，明矾中主要含量是铝，长期或者过量食用，会出现铝中毒，容易出现记忆力下降。如果作为药物使用，一般以外用药物治疗皮肤疾病为主，皮肤局部抹擦是不会出现中毒的。