胰腺癌晚期患者是有可能会脾气暴躁的，因为胰腺癌晚期先是心理的问题，也有可能是疾病的因素，胰腺癌晚期的患者，恶病质营养不良，毒性物质无法代谢完全，进入脑部从而引起相应的精神症状，并不单纯的是以脾气暴躁为主，也有部分的患者会表现为焦虑、抑郁、个性改变等精神症状，具体根据每个人有所差异，主要是要给予对症处理为主，包含了补充营养、心理支持以及其他的相应处理。
胰腺癌晚期主要是以改善患者的生存质量，减少患者的痛苦为主，特别是针对严重的疼痛患者，可以给予癌症的三阶梯止痛原则，给予对症的处理。此外，部分黄疸可以给予减黄，消化道症状可以给予药物改善消化功能。