有高血压的患者可以吃海参，海参是非常好的蛋白质来源，有改善免疫力的作用，且脂肪含量很低，所以吃海参并不会对血压造成太多的影响与波动。高血压患者在饮食方面需要注意的是做到进低盐饮食，也就是在进行食物烹饪的过程中要做到少盐，因此海参本身虽然不会对血压造成影响，但如果在烹饪的过程中含盐量较高就会引起血压出现波动。