食道癌是一个很严重的恶性肿瘤，早期的食道癌病人如果能够早发现、早诊断、早治疗，肿瘤没有扩散和转移，通过根治性的手术切除，一般是可以彻底治愈的。食道管晚期的病人出现了全身的扩散和转移，病人会出现严重的营养不良和一系列的严重症状。晚期的食道癌的病人要注意加强营养，多吃新鲜水果和蔬菜。
适当补充鸡肉、鸭肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶等精蛋白食物，因为这些精蛋白食物容易被人体吸收利用，可以提高人体的免疫力，抵抗肿瘤，防止肿瘤的复发。平常用的补品可以适当使用，可以补充灵芝狍子油，提高病人的免疫能力。