急性胰腺炎的发病与过多的饮酒，就是酒精性的胰腺炎，还有胆结石，就是胆源性的胰腺炎。特别是胆囊结石，有些小结石在发病过程中容易通过胆总管掉到十二指肠，下落的过程中诱发急性胰腺炎。还有一类就是目前发病率越来越高的高脂血症胰腺炎。病人往往比较肥胖，血液内血脂的含量比较高，会引起胰腺的微循环障碍，容易引起急性胰腺炎。