头汗为局部出汗。在中医上来说，头为三阳经脉汇聚之处，故头为诸阳之会。多由于清阳之气升宣失职，津液外泄，而导致头汗出。
在吃饭时出现头汗出，如果由于吃的食物过热、过于辛辣刺激或进食过急所导致，则不考虑为病理性，注意一下饮食的调理即可。病理情况下多考虑为气虚，阳气虚，常伴随有面色晄白，疲乏无力，四肢不温等。
由于饮食入胃以后，要靠脾气脾阳来运化吸收，如果阳气虚，脾阳不足，不能够很好的吸收运化水谷精微，导致津液输布失常，津液随阳气浮越于上，而出现头汗。