乳铁蛋白是乳汁当中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，主要是由乳腺上皮细胞表达和分泌，是一种非常重要的营养物质，被誉为健康的第一道防线，对出生婴儿的营养需求和生长发育极其重要。研究表明，口服乳铁蛋白安全可靠，没有任何的副作用。对于非母乳喂养婴幼儿的营养的需要尤为重要。人乳当中含有较多的乳铁蛋白，初乳的含量更多。人乳的乳铁蛋白对铁有强大的螯合能力，能够夺走大肠杆菌、大多数需氧菌和白色念珠菌赖以生存的铁，从而抑制细菌和真菌的生长，所以具有杀菌、抗病毒、抗炎症和调理细胞因子的作用。