对于极度瘦弱、严重营养不良、长期素食者，以及肢体缺如、肌肉含量下降者，会出现血肌酐的下降，这类人群需要增加蛋白质饮食，才能使血肌酐升高，如肉类、鱼、虾、豆制品等等。
当患者在近期饮食中摄入过多的盐，会升高血钠，导致肾小球内高压、高滤过率，排出的尿肌酐增加，也会导致血肌酐降低，这类人群就要控制盐的入量。还有一些食物当中含有隐形盐，如薯片、熟食、咸菜等也要控制。