含维生素C最高的水果是酸枣、沙棘、猕猴桃、柚子，每100g维生素C含量超过100mg。维生素C可预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。
相反，缺乏维生素C则容易使皮肤粗糙、枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果、蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应发生，也可多吃柠檬、橙子、橘子、草莓等，含维生素C都比较高。
蔬菜中绝大多数是绿色菜，青椒、甘蓝等都含有丰富的维生素C，维生素C最多的蔬菜也是西兰花。