慢性肾功能衰竭是指慢性肾功能不全，肾脏尚失完全排出机体代谢毒物和水分的功能，而出现一系列的症状和体征。这时候病人的治疗主要是肾脏替代治疗，通过机器或者腹膜来排出体内的毒素和多余的水分，减轻毒素和水分对机体各个器官和系统的影响。慢性肾功能衰竭除了药物治疗和替代治疗以外，食物饮食也十分注意，因为慢性肾功能不全的发病原因就是因为血中肌酐的升高，所以外源性蛋白质的摄入需要控制量，减少外源性蛋白质，包括动物蛋白和植物蛋白的摄入，才能减轻血中肌酐的升高。
因为慢性肾功能衰竭血中的生化可能出现异常，最常见的是血钾的异常，需要控制外源性食物中黄色的蔬菜或者水果的摄入，因为这些食物或者水果含有丰富的钾元素，如果摄入过多容易造成血钾升高。有些人吃柚子吃多了，或者吃橙子吃多了，或者吃香蕉吃多了，有可能造成高钾血症。同时需要控制水分和盐分，因为可以控制高血压，避免血压的升高。