食道癌和食道炎的区别，常见于以下方面：
1、性质不同：食道癌是食道的一种恶性肿瘤，而食道炎属于发生在食道的一种慢性炎症，是一种良性的病变；
2、症状不同：食道癌的病人在临床上可以出现进行性加重的吞咽困难，先是难咽的食物，之后半流食和流质饮食也难以咽下，在进食的时候可以出现胸骨后烧灼样的疼痛，尤其是在吃过热、酸性和辛辣刺激性食物的时候，这种胸骨后疼痛的症状会更加明显。食道炎的病人在临床上可以出现胃食管反流的症状，胃或者食管内的食物可以毫不费力的反流到口咽部，没有恶心、干呕和腹肌收缩先兆，由于这些反流物的刺激，病人可以出现烧心、吞咽困难、胸痛的症状。