人体所需要的营养素主要考虑以下几个方面：
1、水：正常成年人体内70%左右都是水，参与机体营养物质和废物的运输、排泄，维持血压和体温的稳定。
2、蛋白质：可为机体提供能量，参与组织器官的生长发育，促进伤口的愈合。
3、脂类：包括脂肪、胆固醇、磷脂等，除了为机体供能外，还参与各种生物膜的组成、保护内脏、维持体温。
4、糖类，人体65%左右的能量都是靠糖类供应。
5、维生素：可以辅酶的形式参与调节人体各种物质的代谢过程。
6、矿物质：如钾、钠、钙、铁、锌等，可维持机体水和电解质的平衡，保持神经肌肉兴奋性的稳定。
7、纤维素：各种膳食纤维可促进胃肠蠕动，促进粪便排泄、毒物排泄。