27个月宝宝语言发育和心理发育包括以下几个方面：
1、语言发育：说8-10个字的句子，喜欢有重叠词的图画书。当父母问宝宝“冷”、“饿”、“渴”、“困”时怎么办，宝宝已经能说出穿“衣服”、“吃饭”、“喝水”、“睡觉”了。可以使用简单的礼貌用语。
2、心理发育：区别3以内哪边多；分清前后内外；认识圆、方、三角等几何图形；会画十字；知道日常用品的用途。能比较大小、多少、长短，知道大人和小孩子的区别，能把4-5个物品按粗细排成横队。
能根据实物的形状从袋里摸出相似的几何体。记忆力、聆听能力、表达力有所进步，能复述简单的短句。有简单的是非观念，知道打人、咬人、抢玩具是不好的行为。