血色素低在临床上诊断为贫血，贫血的原因有很多种。如果是造血原料缺乏导致的贫血，在补充造血原料的同时，可以通过食物促进贫血的恢复。如果是诊断缺铁性贫血，应该补充含铁丰富的食物，这样可以帮助血红蛋白尽快的恢复。含铁比较丰富的食物，包括动物性食品，牛肉、猪肉、羊肉、鱼肉、鸡肉、动物肝脏等。此外维生素C可促进铁的吸收，所以在服用含铁丰富的食物同时，可以进食维生素C丰富的食物，包括新鲜的水果、蔬菜，可以促进铁的吸收。
如果是叶酸或者维生素B12缺乏引起的巨幼细胞贫血，应该补充叶酸或维生素B12丰富的食物。含有叶酸丰富的食物包括绿色蔬菜，含有维生素B12丰富的食物主要是动物性食品，包括肉类或者是奶制品、鸡蛋等，补充这些食物可以加快血色素的恢复。