糖尿病患者可以吃桃胶泪。桃胶泪实际上就是桃胶，为了好听，把附着在桃树干上的桃胶，看作是桃树流的泪，所以叫桃胶泪，实际上跟我们说的桃胶是一种物质，升糖指数很低，所以糖尿病患者可以吃桃胶。
主要功效是提升免疫力、养颜。可以煲汤吃，也可以和同种功效的药食同源的食材，如白木耳、红枣、枸杞，一起煲汤吃，民间有吃桃胶清利湿热的说法。另外还可以消食、降糖、降脂，一定程度地增加新陈代谢。新陈代谢增加了，是有利于帮助糖尿病患者利用掉体内堆积的血糖，降低血糖作用的。
所以糖尿病患者可以吃桃胶这样的一些食物，因为它既没有明显很高的升糖指数，还有提升免疫力，增加新陈代谢，还有养颜美容的作用，对于人体是有益的。