肾炎病人吃黑蒜的好处是，黑蒜是鲜蒜经过发酵3-4个月而成的，没有添加任何成分，而且保存了黑蒜中含有的糖、蛋白质、脂肪、钙、镁、磷、铁、钾、锌等元素。
黑蒜中有多种维生素，而维生素B1和B12、维生素C等都比鲜蒜增加很多，同时发酵后还保持着蒜的杀菌功能。黑蒜含有矿物质，可以使血管得到软化，有改善心脑血管疾病的作用。
黑蒜有提高免疫力及抗病毒作用，对于预防肾脏病有很好的效果。黑蒜中含有蒜素、生物碱等多种成分，可以帮助调解人体的血糖和血压。
黑蒜对肾炎的坏处是黑蒜有胃的刺激作用，对视力有影响。