健身的人群，可以吃牛肉。健身人群的饮食，无论在增肌期还是减脂期，首先都应遵循健康的饮食模式，否则除了有害健康，降低生活质量还难以长期维持，要适当摄入一些高能量的食物，以牛肉为主，注意是以瘦肉为主，少量搭配脂肪。
中医学认为牛肉有补中益气、滋养健脾、强筋健骨之功效，适用于中气不足、筋骨酸软之人食用。吃牛肉尽量避免深加工，尽量减少摄入膳食胆固醇，应以炖、卤等为主，尽量少用炸、煎等饮食方法。