高血压的人群可以吃蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，蛋类含有的营养物质非常丰富，不但含有人体所需要的优质蛋白，还含有多种维生素、微量元素。尤其含有的卵磷脂比较高，对血脂具有很好的调节作用。蛋类也是人们日常生活中摄取营养物质的主要食品，常吃以上食品可以提高人体的免疫力抗病能力。但是在食用时不要吃腌制的和油炸的，如果吃腌制的食品太多容易引起体内血钠增高、水钠潴留，会使血压升高。吃油炸的食品会导致血脂升高而使动脉发生硬化，给身体带来不利。吃白煮的鸡蛋、鸭蛋效果比较好，营养丰富。