脑出血恢复期应该以清淡、易消化饮食为主，脑出血患者往往伴有高血压，因此应该以低盐、低脂饮食为主，低盐饮食对于患者控制高血压有很大的帮助。可以多吃蔬菜，如果没有糖尿病也可以多吃水果。补充优质的蛋白质，像瘦肉、牛肉可以少量的进食。也可以多吃鱼肉，对于脑出血患者恢复体力是有帮助的。主食上可以吃谷物或者玉米、杂粮等，如果是有糖尿病要限制主食用量。总之，脑出血恢复期的患者的饮食是以低盐、低脂、清淡饮食为主，少吃辛辣、油腻的食物。