湿疹确实在食疗方面是适当的要讲究，比较忌讳的就是腥发食物，传统的发物据同行做的研究，有牛奶、辣椒、鱼虾、牛肉、羊肉比较多一些。
山药是药食同源的东西，具有补益脾、肺、肾三种功能，所以对于湿疹，主要是用健脾、除湿来从根本上解决湿疹病人脾虚、湿盛、运化不好的体质。
因此只要不对山药过敏，因为有的人对山药的皮过敏，但真吃山药不过敏，只要没有特殊的情况，在急性、亚急性、慢性各个时期吃山药都是可以的，可以蒸着吃，可以煮着吃。
一般在处方里面也用，特点就是使大便稀的能干，干的能稀，所以是比较非常双向的、很好的食材。