肾炎的病人可以吃少量的杏鲍菇，但是不能吃得太多。肾炎患者的饮食禁忌主要是以低盐饮食为核心，要求每天食盐的摄入是在4-6g，除此之外，还要求低脂饮食和低嘌呤饮食。低脂饮食要求病人摄入的不饱和脂肪酸，与饱和脂肪酸的比例要大于2:1。另外还要求低嘌呤饮食，其实杏鲍菇算是中高嘌呤的饮食，这个时候如果吃得太多，可能就会增加病人嘌呤的摄入，而导致出现高尿酸血症。
所以从这个角度看，肾炎的患者如果想吃杏鲍菇，尽量不能吃得太多，吃得太多可能会增加血尿酸的水平。高尿酸血症对肾脏有明确影响，所以肾炎的患者可以吃少量的杏鲍菇，但是不能吃得太多。