不吃主食只吃菜只能带来身体的损害，并不能带来所谓的健康减肥。主食也就是糖，是人体主要的能量来源，特别是大脑和肌肉主要需要糖，即使在休息睡眠的时候，肌肉和神经系统都在不断的消耗糖，如果主食吃得少、能源受影响，就会影响大脑和肌肉的功能。
另外，如果不吃主食，身体就需要找其他的食物来替代，比如脂肪。脂肪分解供能的时候就会产生大量的酮体，酮体进入大脑，造成判断力的下降、脑功能紊乱；可以进入口腔造成口腔铜臭味；可以造成酸碱平衡的失调。同时由于大量的脂肪分解以后能量仍然不能供应，这时候就会进一步上消耗肌肉，造成肌肉的流失，也带来身体的损伤。
很多超重肥胖的朋友采取所谓减肥的秘诀，仅仅不吃主食只吃菜，短时间带来体重的下降往往减少的是少量的肌肉、脂肪以及水，但是会出现体重反弹也叫减重溜溜球效应，积累的是更多的脂肪，会造成大量肌肉流失。要通过科学的医学营养减重，合理均衡的营养、科学适度的锻炼，只有长期坚持同时要注意规律的作息、充足睡眠、心理的平衡，如果不吃主食只吃菜不仅不能减肥还带来健康的损害。