血脂高患者可以吃板栗，但不要吃太多，因为板栗的主要成分也是碳水化合物，碳水化合物吃到体内以后很快会分解成葡萄糖，而葡萄糖可以刺激大量胰岛素分泌，胰岛素分泌过多就可促进脂肪合成，脂肪增加后游离脂肪酸进入血液循环，就可能会带来高脂血症。所以，血脂高的人要控制高碳水化合物食物的摄入，也要控制油腻食物摄入。板栗虽然不是油腻食物，但属于高碳水化合物的食物，故血脂高的人尽可能少吃高碳水化合物食物。
板栗一般可以吃，限量十个左右，而且吃了板栗以后，在下一餐的主食里面要注意扣减出来，或者是作为两餐之间的加餐吃，此时通常不增加胰岛负担，也不明显刺激过多胰岛素分泌，可以最大限度降低对血脂的影响。