牙周炎患者能吃辣椒，但是牙周炎如果急性的炎症发作期，甚至发生牙周脓肿、牙齿流脓时，最好不要吃辣椒，因为吃辣椒可以刺激局部继续发炎，并降低机体抵抗力，导致炎症继续进展，不好控制，所以当我们只是发生普通的牙周炎时，表现为牙齿刷牙流血、口腔异味、牙齿松动，这种情况可以吃辣椒，但是急性症状期就要控制尽量少吃辣椒。
牙周炎治疗是一个慢性的系统性治疗过程，而且发生牙周炎以后，一般波及全口牙齿，是隐匿性发展。早期表现为牙龈出血、口腔异味等，牙槽骨吸收严重时，会表现为牙齿的松动，甚至松动明显导致脱落现象，所以应定期进行口腔的检查和保健，防止牙龈炎发展为牙周炎。