脑梗塞患者的饮食最基本的要求是低盐低脂。除此之外建议多进食一定量的蔬菜水果等纤维素含量较多的食物，如香蕉、苹果等可以促进肠蠕动，预防便秘，也可以降低消化道的脂肪吸收。另外高血压的患者必须控制盐的摄入（不吃咸菜）、高脂血症患者控制动物脂肪的摄入（不吃肥肉），糖尿病的患者必须甜食或含糖较高食物的摄入。所以只要遵照这个原则，平时饮食要清淡，在吃饭上建议饮食多元化，米饭、瘦肉类、鱼虾、蔬菜及面食均可食用。