蛋白质对人体的重要性

2020-04-02 17:35

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蛋白质是生物体最重要的组成成分,所有的组织器官都含有蛋白质,细胞的各个部分也都含有蛋白质。蛋白质是细胞中最丰富的有机分子,占人体干重的45%,在脾、肺以及肌肉当中高达80%。蛋白质具有非常重要的生物学功能,参与基因调控,参与了代谢的调控,给予机体运动与支持,参与血液中运输氧,储存铁的功能。蛋白质还有免疫保护的作用,参与了抗原、抗体的反应以及凝血的机制。体内很多的化学反应,都是以蛋白质作为生物催化酶而进行的,蛋白质还参与氧化供能,供给身体能量的作用。

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