高血糖患者可以吃红薯，红薯作为粗粮，我们比较推荐，吃红薯比吃大米、白面要好一些，但是一定要注意控制量。糖尿病患者的主食量，每顿总量生重不超过二两，也就是100g，如果吃米饭，患者可以吃一小碗米饭，但是如果吃红薯，因为在单位体积下红薯的重量比较重，所以有可能吃红薯，患者只能吃一个非常小的红薯，如果是大的红薯，只能吃1/3或者是1/2，所以相对来说，患者可能觉得食用得比较少。
有的人可能觉得既然吃粗粮了，就多吃一点，这个不可以，如果吃粗粮，但是吃的量过多，也会对血糖产生不好的影响，使血糖升得很高，所以推荐高血糖患者吃红薯，但是要注意控制量。