蔬菜会传播新冠肺炎吗

2020-06-13 13:18:03浏览 6772 次

病情描述:

蔬菜会传播新冠肺炎吗

刘朝阳
刘朝阳副主任医师中国人民解放军总医院

擅长: 呼吸系统常见疾病的诊治及老年危重症救治。

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一般情况下,蔬菜水果被污染的可能性很小,但若在采摘、运输和销售过程中有感染新冠病毒的人员参与,感染者咳嗽、打喷嚏的飞沫可能沉降在蔬菜表面,或通过手部接触传递病毒。但这种可能性对全国多数疫情较轻的地区而言,风险较低。新冠病毒的特点是耐冷怕热,尤其对热敏感。在56°的环境下,30分钟即可灭活,而沸水或者炒菜的温度往往达到了100度甚至更高,病毒立刻就被杀死了。因此高温烹饪一般即可消灭病毒,无需过于担心。此外,水果的卫生问题也不必担心。一些本身带有果皮的水果,如橘子、香蕉等,表皮就是很好的天然防护层,能够隔绝病毒的入侵。苹果、鸭梨等无表皮水果,在食用前最好削去果皮,用清水清洗干净以后再食用,同样可以保证食用的安全性。建议到超市购物的人员,尽量减少购物的次数,压缩选购的时间,不必精挑细选,购物时务必戴好一次性口罩和一次性手套。

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