静脉血栓的饮食注意事项包括以下几方面：
1、清淡饮食，避免辛辣食物的摄入，要戒烟戒酒以及多饮水；
2、静脉血栓多采用口服抗凝药物，而口服华法林的患者禁食期间一定要注意维生素K食物应尽量稳定，因此要减少吃菠菜、卷心菜、西芹，胡萝卜以及猪肝等，因为这些食物会减弱华法林的抗凝效果，应适当少吃，而有些食物还会增加华法林的抗凝作用，如大蒜、鱼油、芒果等，也应尽量少用，如果用多了会造成出血的倾向。
此外，对于口服华法林的患者要定期监测凝血象，及时调整抗凝药物的剂量，避免过多的偏食或者进食某种食物，同时静脉曲张的血栓患者要注意避免多运动，以卧床休息为主。