老人脸色发黄，有多方面的原因，睡眠不足，贫血，年纪大者的，色素沉着，肠胃不好，应该注意调节情绪，调节饮食。另外，先天性胡萝卜素代谢转换酶缺乏症，偏食，营养不均衡，脸色也会发黄。建议平时多注意休息，按时睡觉，多吃含铁的水果蔬菜，如菠菜等，也可以吃些抗氧化的食物，葡萄，西红柿等。这种情况也可以去医院查一下肝功能。