目前很多急性胰腺炎采用内科保守治疗，胰腺炎主要表现为上腹部或者肚脐周围疼痛，并且疼痛非常剧烈，有可能呈刀割样。
主要的病理、生理变化是胰腺发生炎症，通常是胰腺自我消化的过程，所以在胰腺的检查上能够发现胰腺有水肿、肿胀，周围有渗出，有可能继发细菌感染，导致胰腺周围有脓肿等。
通常采用内科保守治疗，一般要禁食、禁水，也就是不能吃东西，不能喝水，胃肠减压通过胃管将胃或者小肠内部的液体引到体外，能够有效地减轻胃肠道内部的消化液对胰腺的刺激，能够让胰腺的病情好转的更快。
同时也需要补液，因为胰腺炎的患者有不全性肠梗阻的表现，体内的液体量会丢失，所以需要适量的补液。还需要使用针对胰酶分泌的药物，一般用生长抑素来进行治疗，效果比较好。