碘与甲状腺功能亢进症有着非常密切的关系，大家都知道，碘摄入过多会引起甲状腺腺体的增生，从而诱发甲状腺功能亢进症。世界卫生组织建议正常人每日摄入剂量为150μg，安全上限为每日300μg。中国营养学会制定的成人碘摄入量为150μg/d，最高的耐受的碘摄入量为1000μg。
如果成年人每天摄入的碘量超过了1000μg，甲状腺激素合成的原料过多，就会产生大量的甲状腺激素，大量的甲状腺激素释放入血就可以造成甲状腺功能亢进症，所以在日常生活中应该注意减少碘的过量摄入。这样才能保证不发生由于碘摄入过量造成的甲状腺功能亢进症，碘含量最高的食物主要是海产品，例如海带、紫菜、海鱼、海虾和海蟹等。